El objetivo principal del FICCA, es continuar tras 12 años de liderazgo del Departamento del Huila como el principal Departamento productor de café, en calidad y cantidad en Colombia y en el sector de cacao siendo reconocidos por su alta calidad del grano, aportando al desarrollo local, así como ampliando los mercados y fortaleciendo las cadenas productivas de la región, con el fin de posicionar el Agroturismo rural del Huila ante el mundo, a través de este importante evento.